Kocaeli’de Evde Hamburger ve Pizza Tarifi

Kocaeli’de yaşıyor ve dışarıda yediğiniz hamburger ya da pizzanın aynısını hatta daha lezzetlisini evde yapmak istiyorsanız doğru yerdesiniz. Bu yazımızda, hem hamburger hem de pizza tariflerini adım adım anlatacak, ayrıca malzeme alternatiflerinden, pişirme tüyolarına ve Kocaeli’ye özgü lezzet dokunuşlarına kadar her detaya yer vereceğiz.

Evde yemek yapmayı seviyorsanız, bu tarifler hem bütçenize hem damak zevkinize hitap edecek. Üstelik hijyenik, sağlıklı ve tamamen sizin kontrolünüzde!

Neden Evde Hamburger ve Pizza Yapmalısınız?

• Daha ekonomik: Dışarıda 100 TL’ye aldığınız bir hamburger menüsünü evde 25-30 TL’ye hazırlayabilirsiniz.
• Daha sağlıklı: Katkı maddesi, aşırı tuz, yağ ya da şeker içermez.
• Aileyle zaman geçirme fırsatı: Özellikle çocuklar için hem eğlenceli hem öğretici bir aktivite olur.
• Tamamen size özel: Damak tadınıza göre malzeme seçebilir, porsiyonları istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.

Kocaeli’de Evde Hamburger Tarifi

Malzemeler (4 kişilik)

• 500 gr dana kıyma (orta yağlı)
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• Tuz, karabiber, kekik
• 1 yemek kaşığı galeta unu
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Hamburger Ekmekleri İçin

• 4 adet hamburger ekmeği (marketlerden hazır alınabilir ya da evde mayalı hamurla hazırlanabilir)
• Üzeri için: Susam

Garnitür ve Soslar

• Marul
• Domates
• Turşu
• Karamelize soğan
• Ketçap, mayonez, hardal, barbekü sos

Hazırlanışı

1. Kıymayı geniş bir kaba alın. Rendelenmiş soğanı, sarımsağı, galeta ununu, baharatları ve zeytinyağını ekleyin.
2. Tüm malzemeyi iyice yoğurun. 4 eşit parçaya bölüp yuvarlak ve yassı köfteler oluşturun.
3. Buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
4. Döküm tavada ya da ızgarada köfteleri pişirin. Her iki yüzünü yaklaşık 3-4 dakika pişirmek yeterlidir.
5. Ekmekleri ortadan ikiye bölüp hafifçe kızartın.
6. Alt ekmeğe köfteyi yerleştirin, üzerine isteğe göre soslar, marul, domates ve diğer garnitürleri ekleyin.
7. Üst ekmeği kapatın ve servis edin.

Kocaeli Dokunuşu: Hamburger köftenize İzmit pişmaniyesi kadar olmasa da minik kavrulmuş soğan veya hafif isli bir İzmit kasap sucuğu ekleyerek yöresel bir lezzet katabilirsiniz.

Kocaeli’de Evde Pizza Tarifi

Hamur Malzemeleri

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Sos İçin

• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 su bardağı su
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• Kekik, fesleğen, karabiber
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Üzeri İçin

• Rendelenmiş kaşar veya mozzarella
• Dilimlenmiş sucuk
• Mantar
• Zeytin
• Mısır
• Renkli biberler
• İsteğe göre jalapeno, ananas gibi farklı malzemeler

Hazırlanışı

1. Ilık suya maya ve şekeri ekleyip 5-10 dakika bekletin.
2. Unu bir kaba alın, tuzu ekleyin. Ortasını açıp maya karışımını ve zeytinyağını ekleyin.
3. Yumuşak bir hamur yoğurun, üzerini örtüp 45 dakika mayalanmaya bırakın.
4. Bu sırada pizza sosunu hazırlayın: Salçayı su ve baharatlarla karıştırıp kıvam alıncaya kadar pişirin.
5. Mayalanan hamuru iki parçaya ayırın. İnce ya da kalın sevdiğinize göre açın.
6. Hamurun üzerine sosu sürün, rendelenmiş peynir ve diğer malzemeleri yerleştirin.
7. Önceden ısıtılmış 220°C fırında 15-20 dakika pişirin.

Kocaeli Dokunuşu: Pizza üzerine Kandıra’nın meşhur keçi peyniri veya yöresel cevizli sucuk dilimleri ekleyerek klasik pizzanızı farklılaştırabilirsiniz.

Kocaeli’de Malzemeleri Nereden Alabilirsiniz?

• Kocaeli Pazarı: Her hafta kurulan semt pazarlarında taze sebze, yerli yumurta, ev yapımı salça gibi doğal ürünleri uygun fiyata bulabilirsiniz.
• Kasaplar: Özellikle İzmit ve Derince bölgelerindeki kasaplardan taze çekilmiş kıyma ve sucuk alınabilir.
• Organik Ürün Dükkanları: Gölcük ve Kartepe taraflarında ev yapımı katkısız ürünler bulmak mümkün.
• Online sipariş: Trendyol Market, Getir veya Kocaeli içi özel hizmet veren yerel marketler üzerinden de malzeme temin edebilirsiniz.

Sık Sorulan Sorular

1. Hamur mayalanmazsa ne yapılmalı?

Hamur mayalanmazsa sıcak bir ortamda biraz daha bekletin. Yoğurma süresi yetersiz olmuş olabilir. Instant maya kullanarak süreci hızlandırabilirsiniz.

2. Hamburger köftesi dağılırsa?

Kıymanız çok yağsız olabilir. Bir yumurta veya biraz ekmek içi ekleyebilirsiniz.

3. Evde fırın yok, pizza nasıl yapılır?

Tavada da pizza yapabilirsiniz. Hamuru hafif pişirdikten sonra malzemeleri ekleyin ve tavanın kapağını kapatarak peynir eriyene kadar pişirin.

Kocaeli’de Lezzetli Hamburger ve Pizza Deneyimi Artık Evinizde!

Kocaeli’de yaşayanlar için evde yemek yapmak hem keyifli hem ekonomik. Bu tariflerle hem sevdiklerinizi mutlu edebilir hem de dışarıdaki lezzetleri aratmayacak sonuçlar elde edebilirsiniz. Üstelik yerel malzemelerle tariflere kendinize özgü bir dokunuş katabilirsiniz.

Kocaeli’de evde yemek kültürü gelişiyor ve siz de bu akımın bir parçası olabilirsiniz!

• Kocaeli evde pizza tarifi
• Ev yapımı hamburger Kocaeli
• Uygun fiyatlı pizza tarifi
• Evde pizza yapmanın püf noktaları
• Kocaeli yemek blogu